🎨🥚🎨🥚🎨🥚🎨🥚🎨🥚🎨🥚
💬🌿 НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ для ЯИЦ.
✔️ Синтетические красители никогда не вызывали у меня положительных эмоций, мама всегда красила яйца на Пасху луковой шелухой. Но как разнообразить цветовую гамму❓
🌿 ЖЕЛТЫЙ цвет:
Куркума. На 1л воды ~ 2 ст.л. куркумы. Можно проверить в этой воде яйца, можно держать уже сваренные. Оттенки регулировать по продолжительности времени.
🌿 СИНИЙ / ГОЛУБОЙ цвет:
Краснокачанная капуста. Заранее сделать "цветную воду", покрошив в воду капусту, добавить уксус для стойкости цвета. Окрашивать уже варёные яйца.
🌿 СИРЕНЕВЫЙ / РОЗОВЫЙ цвет:
Свекла. Или окрашивать варёные яйца в свекольном соке, или для более яркого цвета прокипятить с натертой на тёрке свеклой с добавлением уксуса.
🌿 ЗЕЛЁНЫЙ цвет (светлый):
Шпинат или крапива. Принцип тот же, или подольше подержать в готовом горячем отваре уже сваренные яйца или проварить в нем.
🌿 ФИОЛЕТОВЫЙ цвет:
Черника.
🌿 От ТЕМНО-СЕРОГО до ЧЁРНОГО:
Гибискус.
✅ НЕкоторые рекомендации при окрашивании яиц:
✔️ нужно доставать яйца из холодильника заранее (чтобы они не трескались при варке от разницы температур). Можно ещё положить их в уже теплый красящий отвар, чтобы они нагревались постепенно;
✔️ перед окрашиванием вымыть яйца с содой и уксусом - обезжирить, чтобы краска ровно легла;
✔️ в красители добавлять лимонную кислоту или уксус - чтобы цвет лучше закрепился;
✔️ после окрашивания высушить яйца и помазать их растительным маслом;
✔️ оттенок регулировать продолжительностью времени держания яйца в красителе;
✔️ ну и последнее - можно сделать на яйцах рисунки с помощью листиков цветочков, обернув яйцо в капрон.
#кулинарныеидеи
